Tradycja picia grzanego piwa, wina sięga średniowiecza, ale do końca nie wiadomo kto pierwszy wpadł na pomysł jego przygotowania. Jedna z historii głosi, że w celach leczniczych stosował je lekarz i zielarz Marcin z Urzędowa – zalecał on swoim pacjentom picie grzańca w celu wzmocnienia odporności organizmu. Oczywiście napój ten już wtedy gościł na stołach biesiadnych i był nieodłącznym elementem kuligów i polowań. Grzany alkohol rozgrzewa nie tylko ciało, ale też atmosferę towarzyskich spotkań. Sekret sukcesu podgrzewanych trunków stanowią aromatyczne, starannie dobrane przyprawy. W dobrze przyrządzonym grzańcu nie może zabraknąć goździków, imbiru, ziela angielskiego, cynamonu i gałki muszkatołowej.

Zastosowanie przyprawy

Do grzanego wina najlepiej wykorzystać czerwone wino półsłodkie lub półwytrawne. Można także przygotować mieszankę wina czerwonego z białym. Najbardziej aromatyczne są wina portugalskie, hiszpańskie, węgierskie, włoski i chilijskie. W celu przygotowania grzanego piwa najlepiej wybrać jego jasną odmianę. Po dodaniu przyprawy do grzańca podgrzewamy trunek nie dopuszczając do jego zagotowania, gdyż wówczas mógłby stracić swoje walory smakowe.