Kurki początkowo były przysmakiem goszczącym wyłącznie na stołach arystokracji. Z czasem zaczęły być stosowane w kuchni powszechnie i obecnie są jednymi z najchętniej jadanych grzybów w Polsce. Dotychczas smakiem kurek można było delektować się tylko w sezonie letnim. Teraz jest to możliwe przez cały rok. Aromatyczna zupa kurkowa przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom leśnych grzybów.