Rzymianie uważali ją za afrodyzjak i dodawali do miłosnych eliksirów. W wiekach średnich na terenie Europy gorczyca była jedną z przypraw powszechnie dostępnych dla mniej zamożnych. Znane są trzy rodzaje gorczycy: czarna, biała oraz, pochodząca z Indii, sarepska.

Zastosowanie gorczycy białej

Gorczyca biała cała Prymat jest stosowana głównie jako przyprawa do pikli, marynat, musztardy, sosów oraz mięs. W przeciwieństwie do innych przypraw jest właściwie bez zapachu. Dlatego przed dodaniem nasion do potrawy można je uprażyć na oleju. Dzięki temu nabiorą ostrego aromatu. Gorczyca biała cała Prymat jest świetnym dodatkiem do kwaszonych i konserwowych ogórków, a także kwaszonej kapusty. Polecamy dodawanie jej do masła ziołowego. Gorczyca jest również składnikiem Pieprzu ziołowego Prymat.