Sól morska jest uzyskiwana podczas odparowywania morskiej wody pod wpływem ciepła słonecznego. Wytwarza się naturalnie, ale jej produkcja na dużą skalę przebiega w specjalnie skonstruowanych odparownikach. Im wyższa temperatura, w której sól jest odparowywana, tym bielsza jest jej barwa. Produkcja soli morskiej z tak zwanych zatok solnych zaczęła się już w późnym średniowieczu. Wówczas na największą skalę wytwarzano ją we Francji. Sól morska była produktem bardzo cennym i dlatego jej produkcja umożliwiała szybkie bogacenie się. Od wieków jest wykorzystywana jako uniwersalna przyprawa nadająca smak przygotowywanym potrawom, a także jako środek konserwujący i chroniący żywność przed zepsuciem. Sól morska jest ceniona w kuchni śródziemnomorskiej i innych kuchniach całego świata.

Zastosowanie

Sól morska jodowana Prymat w młynku znakomicie współgra ze smakiem przygotowywanych dań mięsnych, czy warzywnych. Z powodzeniem można używać jej także jako zwieńczenie smaku zup, sałatek, kanapek. Sól morska jodowana Prymat w młynku może stanowić bazę do mieszanek ziół i przypraw jednorodnych.