Początki pizzy sięgają starożytnej Grecji, to tam po raz pierwszy wypiekano okrągłe, płaskie placki, które skrapiano oliwą z oliwek i posypywano ziołami. Coraz popularniejsze, dotarły w rejony dzisiejszych Włoch. W Neapolu na południu, zaczęto dodawać do nich pomidory i tu właśnie zyskały swoją nazwę „pizza”. Sprzedawano je na ulicy, a żywili się nimi ubożsi mieszkańcy miasta, bo były tanie i sycące. Jednak swoją międzynarodową karierę, niepozorna pizza zawdzięcza królowej Małgorzacie Sabaudzkiej, która w 1889 roku wybrała się na przechadzkę wśród prostych mieszkańców swojego ludu. Pragnęła poznać, czym żywią się jej poddani, a smak pizzy tak bardzo przypadł jej do gustu, że wezwała Do swojego pałacu piekarza Rafaela Esposito, prosząc go aby upiekł jej placek. Piekarz, chcąc zachwycić królową, skomponował pizzę z dodatkami w kolorach włoskiej flagi – zieloną bazylią, białą mozarellą i czerwonymi pomidorami. Małgorzata doceniła walory przygotowanego placka, a dzisiejsza pizza Margherita (z wł. Małgorzata) nazywana jest na cześć królowej. Po jakimś czasie pizza stała się przysmakiem amerykańskich żołnierzy stacjonujących we Włoszech w czasie II wojny światowej. To oni zawieźli jej smak na drugi koniec świata i jeszcze dalej, i tak pizza dokonała podboju kubeczków smakowych całej kuli ziemskiej. Obecnie nikt nie wyobraża sobie kuchni włoskiej bez pizzy Margherity.

Zastosowanie przyprawy do pizzy

Zalecamy posypać pizzę przyprawą przed włożeniem jej do piekarnika. Świetnie współgra ze smakiem sosu pomidorowego i mozarelli. Doskonale nadaje się także do wszelkiego rodzaju zapiekanek z serem.